川崎フロンターレ ドールランド秋 開催!!

●材料

ニンジン…100g　玉ねぎ…100g　ピーマン…50g　鶏ささみ…100g　塩 小さじ…1　酢 大さじ…1　サラダ油…大さじ4　白ワイン…大さじ2　砂糖…少々　コショウ…少々

●作り方

• ① ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは千切りにする。
• ② 鶏ささみは筋を取り、塩、コショウで下味をつけて10分ほど火にかけます。温めたささみを手で細かく裂いておく。
• ③ 続いて「酢、白ワイン、サラダ油、塩、砂糖、コショウ」で漬け汁を作る。
• ④ 最後に野菜とささみを和えて完成。

●材料

ニンジン…50g　大根…10g　炒り白ごま…大さじ2　オリーブ油…大さじ1　酢…大さじ2　しょう油…小さじ2　塩…少々　コショウ…少々

●作り方

• ① ピーラーでニンジンと大根を薄く「そぎ切り」にし下ごしらえ。
• ② 「炒り白ごま、オリーブ油、酢、しょう油、、塩、コショウ」でドレッシングを作る。
• ③ 器に野菜を盛り付けドレッシングをかけて完成。

●材料

ニンジン…50g　りんご…20g　レタス…30g　干しレーズン…大さじ1　オリーブ油…大さじ1　はちみつ…小さじ1　レモン汁…小さじ1　塩…少々

●作り方

• ① ニンジンはピーラーで薄く「そぎ切り」に、レタスは一口サイズに、りんごは薄く切って下ごしらえ。
• ② 続いて「オリーブ油、はちみつ、レモン汁、干しレーズン、塩」でドレッシングを作る。
• ③ 器に野菜を盛り付けドレッシングをかけて完成。

●材料

ニンジン…50g　竹輪…10g　赤唐辛子…少々　サラダ油…小さじ1/2　砂糖…小さじ2/3　しょう油…小さじ2/3

●作り方

• ① ニンジンは4cmの細切りにする。
• ② 鍋にサラダ油をひき、小口切りにした赤唐辛子、ニンジンの順番に炒める。
• ③ 砂糖、しょう油を加え、汁けをとばしたら完成。

●材料

ニンジン…50g　しょうゆ…小さじ1/2　酒…小さじ1　みりん…小さじ1　削り節…少々

●作り方

• ① ニンジン皮を少し残すようにむき、乱切りにする。
• ② 耐熱皿にニンジン入れ、「しょうゆ、酒、みりん、削り節」入れ混ぜる。
• ③ ラップをして約4分加熱し、やわらかくなれば完成。

●材料

ニンジン…50g　塩・コショウ…少々　ベーコン…少々　パセリ粉…少々　バター…大さじ1/2

●作り方

• ① ニンジンを輪切りにして茹でる。
• ② ベーコンを2cmに切る。
• ③ 鍋にバター大さじ1/2を溶かしベーコン・ニンジンを炒める。
• ④ 塩・コショウ、パセリ粉をふり完成。

●材料

ニンジン…50g　練りゴマ…小さじ2　しょう油…小さじ1　パセリ…少々

●作り方

• ① 練りゴマとしょう油を混ぜてタレを作る。
• ② ニンジンを拍子切りにして茹でる。
• ③ ニンジンとタレを和えたら完成。

●材料

ニンジン…400g　ジャガイモ…150g　玉ねぎ…50g　バター…小さじ2　ローリエ…1枚　牛乳…1カップ　スープ　（固形スープ1個+水）…2.5カップ　生クリーム…大さじ3　パセリ…少々　塩…小さじ1/3　コショウ…少々

●作り方

• ① ニンジン、ジャガイモの皮をむき薄い輪切りにする。その際、ジャガイモは水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
• ② 鍋にバターを溶かし、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらスープを加えてローリエを入れやわらかくなったら火を止める。
• ③ 熱が収まったらローリエを取り出しミキサーにかけなめらかなクリーム状にする。
• ④ そこに牛乳と生クリームを加えて火にかける。塩・コショウで味を調えたら完成。

●材料

ニンジン…50g　だし…1/4カップ　砂糖…大さじ1/2　しょう油…小さじ1/3

●作り方

• ① ニンジンの皮をむき6〜7mmの輪切りにし、
• ② 鍋にニンジン、だし、砂糖、しょう油を入れて火にかけ、紙ぶたと鍋ぶたをする。煮立ったら弱火で約15分煮て完成。

●材料

ニンジン…100g　砂糖…小さじ1/2　塩…小さじ1/4　すりゴマ…小さじ1　ゴマ油…大さじ1/2　一味唐辛子…少々

●作り方

• ① ニンジンを細切りにしてサッと茹でる。
• ② ② 粗熱を取り、砂糖、塩、すりゴマ、ゴマ油、一味唐辛子で和えたら完成。

●材料

ニンジン…50g　卵…50g　だし…少々　砂糖…大さじ1　しょう油…大さじ1.5

●作り方

• ① ニンジンは4cmの千切りにする。
• ② フライパンに多めの油を熱してニンジンをよく炒め、砂糖、しょう油、だしでやや濃いめの甘辛味をつける。
• ③ そこにとき卵を回し入れ、卵がボロボロになるまで炒めたら完成。

●材料

ニンジン…100g　玉ねぎ…100g　ちくわ…2本　小麦粉…大さじ5　片栗粉…大さじ2　塩…小さじ1/2　水…100ml　小麦粉…大さじ2　だし汁…2カップ　しょう油…大さじ8　みりん…大さじ8

●作り方

• ① 玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切り、ちくわは5mm輪切りにしボウルに入れ、「大さじ2」の小麦粉で和えておく。
• ② 「大さじ5」の小麦粉と、片栗粉、塩を別のボウルに入れ、混ぜる。さらに水を加え混ぜ衣を作る。
• ③ できた衣に具材を入れ、お玉や大きなスプーンに具をのせて160℃の油で揚げ、かき揚げは完成。
• ④ 天つゆは「だし汁・しょう油・みりん」を合わせてひと煮立ちさせて完成。
• ⑤ 最後はあったかいご飯にかき揚げを乗せ天つゆをかけて完成。

●材料

ニンジン…70g　豚肉(薄切り)…4枚(80g)　アスパラ…4本　生姜…15g　塩…少々　コショウ…少々

●作り方

• ① ニンジンを拍子切りにする。
• ② スパラの下の硬い部分をピーラーで削ぐ。
• ③ ニンジンとアスパラを塩を入れた湯でかたゆでにする。
• ④ 生姜をみじん切りにする。
• ⑤ 豚肉を広げ、手前にニンジンとアスパラを並べて豚肉に中央に生姜のみじん切りを適量乗せて巻きこむ。
• ⑤ 塩・コショウで下味を付けてフライパンで焼けば完成。

※食べる時は塩・コショウでもよいし、とんかつソースを使っても美味しい。

●材料

ニンジン…50g　リンゴ…1/2個　牛乳…300cc　ヤクルト…1本

●作り方

• ① ニンジンの皮をむき2cm角に切る。
• ② リンゴも皮をむき、芯を除いて2cm角に切る。
• ③ ミキサーに材料をすべて入れミキサーに2，3分かければ出来上がり。

●材料

ニンジン…360g　りんご…1個　レモン…1個　オレンジ…適量

●作り方

• ① ニンジンとりんごを皮をむかずに薄く（1〜3mm）切る。
• ② レモンを輪切りにする（4〜5等分）。
• ③ すべての材料をジューサーにかけ完成。お好みでオレンジを添えると風味が増します。

●材料

ニンジン…20g　バター…25g　砂糖…20g　卵…1/2　小麦粉…80g　白炒りゴマ…8g

●作り方

• ① ニンジンをすりおろす。
• ② ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に混ぜる。
• ③ 砂糖、溶き卵を加えさらに混ぜる。白炒りゴマを加え、さらに混ぜる。
• ④ すりおろしたニンジンに小麦粉を振るい入れ、木べらで混ぜる。
• ⑤ ニンジンと生地をひとまとめにしてビニール袋に入れる。その後、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
• ⑥ 打ち粉をふった台に生地をのせ、棒で3〜4cmの厚さにのばして好みの型で抜く。
• ⑦ クッキングペーパーを敷き、180℃のオーブンで15分焼けば完成。

●材料

ニンジン…20g　粉ゼラチン…5g　水…大さじ2　オレンジジュース…200cc　砂糖…5g

●作り方

• ① ニンジンはやわらかく茹でてつぶす。
• ② 鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて中火にかけ砂糖が溶けたら火を止める。
• ③ ふやかしたゼラチンを加え、かき混ぜながら余熱で完全に溶かしニンジンも加えてよく混ぜる。
• ④ 器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固まったら完成。